ほとんどのサービスにおいて、行うことは出来ません。また、これに関して料金などに係る影響はありません。

Cloudn ではほとんどのサービスでは実際にご利用いただいた量に対しての従量課金であり、 「利用開始」しただけでは課金されません。 あくまで実際のリソースの利用量にもとづき課金がされます。

有料のリソースをご利用いただかない限り課金はされないため、 「利用開始」となっているものはそのままにして問題ありません。
そのため、一部月額定額課金となるサービス以外は「利用開始」を 「未利用」状態にすることは出来ません。

本件の詳細については、以下ページを御覧ください。Cloudn ポータル操作マニュアル

3.1. サービスの利用を開始する